Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella

Zubereitung

Zubereitung Nudeln:

1. Zuerst reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Nudeln darin in etwa 5 Minuten sehr bissfest garen.
2. Die Nudeln danach in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.

Zubereitung Soße:

1. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Dann die Chili waschen, längs aufschlitzen, Kerne und Trennhäutchen entfernen und die Schote fein hacken. Den Parmesan grob reiben.
2. Im Anschluss daran das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebel- und Chilistückchen darin 2-3 Minuten anschwitzen, danach den Knoblauch einrühren.
3. Den Pfanneninhalt mit den passierten Tomaten ablöschen und die Soße etwa 5 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
4. Danach die Sahne und den geriebenen Parmesan einrühren und die Soße mit Salz, Pfeffer sowie Zucker abschmecken.

Zubereitung Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella:

1. Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
2. Anschließend die Kirschtomaten waschen und vierteln. Den Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und mit einer Schere fein schneiden.
3. Zuletzt den Mozzarella aus der Lake nehmen, mit Küchenpapier trocken tupfen und grob würfeln.
4. Jetzt die Nudeln zur Soße in die Pfanne geben und untermischen.
5. Die Pfanne vom Herd ziehen und die Tomatenviertel, das Basilikum und die Hälfte des Mozzarellas untermengen.
6. Zum Schluss den Pfanneninhalt in eine Auflaufform füllen, mit dem restlichen Mozzarella bestreuen und den Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella im heißen Backofen auf der 2. Schiene von unten etwa 25 Minuten backen.