Omas gemischter Gurkensalat

Das Rezept für Omas gemischten Gurkensalat ist ein tolles Sommergericht das mit der Melone eine tolles Aroma erhält

Omas gemischter Gurkensalat

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

150 g Cherrytomaten
100 g Salatgurke
1 zw Minze
1 zw Petersilie
100 g Paprika, orange
40 g Babysalat-Mix

Zutaten für die Vinaigrette

0.5 Stk Zitrone
1 TL Joghurt, natur
1 TL Senf
1 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für Omas gemischten Gurkensalat zuerst die Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
  2. Danach die Gurke schälen und in Scheiben schneiden.
  3. Sodann die Minze und Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen.
  4. Nun die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen.
  5. Dann die Zitronenschale, den Zitronensaft, Joghurt, Senf und Öl miteinander verquirlen, mit Salz, Pfeffer sowie Zucker abschmecken.
  6. Jetzt die Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
  7. Im nächsten Schritt den Blattsalat waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zupfen.
  8. Als Nächstes Salat, Gurke, Tomaten, Paprika und die Kräuter vermengen, in einer Schüssel anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln.

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