Omas Schokokuchen

Name: Omas Schokokuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 150 g Butter; 50 g Edel-Vollmilchschokolade; 4 Stk Eier; 2 TL Kakaogetränkepulver; 20 g Margarine zum Fetten der Form; 1 Pk Vanillinzucker; 125 ml Vollmilch; 150 g Weizenmehl; 1 TL Weizenmehl zum Bestäuben der Form; 150 g Zucker

Omas Schokokuchen-Rezept ist ein Klassiker, der immer wieder schmeckt. Er ist schokoladig, besonders saftig und er hält sich mehrere Tage.

Foto Fieryphoenix / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,6 (304 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

20	g	Margarine zum Fetten der Form
1	TL	Weizenmehl zum Bestäuben der Form
4	Stk	Eier
150	g	Zucker
150	g	Butter
1	Pk	Vanillinzucker
2	TL	Kakaogetränkepulver
50	g	Edel-Vollmilchschokolade
150	g	Weizenmehl
1	Pk	Backpulver
125	ml	Vollmilch

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für Omas Schokokuchen den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform mit Margarine ausstreichen und mit Mehl ausstreuen.
Anschließend die Eier in eine Schüssel aufschlagen, den Zucker und den Vanillezucker dazugeben und alle Zutaten mit dem Handmixer schaumig aufschlagen.
Dann die Butter hinzufügen, unterrühren und das Kakaopulver untermischen. Die Schokolade fein raspeln und unter den Teig ziehen.
Jetzt das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nur kurz unter die übrigen Zutaten rühren. Gleichzeitig die Milch langsam dazugießen und nur so lange rühren, bis alle trockenen Zutaten nass sind.
Den Teig in die Kastenform füllen und glatt streichen. Anschließend im heißen Backofen auf der 2. Schiene von unten etwa 15 Minuten backen.
Danach mit einem großen Messer der Länge nach etwa 1 cm tief einschneiden und weitere 45 Minuten bei gleicher Temperatur fertig backen.
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in der Form ruhen lassen und dann zum vollständigen Auskühlen auf ein Backgitter stürzen.

Tipps zum Rezept

Der Kuchen wird besonders locker, wenn die Ei-Zucker-Mischung etwa 5 Minuten schaumig gerührt wird, so dass viel Luft in den Teig kommt.

Sobald der Kuchen ausgekühlt ist, kann er mit Puderzucker übersiebt werden. Ein besonderer Anlass erfordert jedoch unbedingt eine schöne, dicke Schokoladenglasur mit Schlagsahne.

Wird der Teig zusätzlich mit Zimt, Gewürznelken, Anis und Vanille gewürzt und mit einem entsprechenden Zuckerguss überzogen, avanciert Omas Schokokuchen zu einem wunderbaren Advents- und Weihnachtskuchen.