Omelette mit Spargel und Garnelen

Mit den edlen Krustentieren wird das Omelette zur Delikatesse. Dabei ist das Rezept für Omelette mit Spargel und Garnelen einfach in der Zubereitung.

Omelette mit Spargel und Garnelen

Bewertung: Ø 4,4 (37 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Olivenöl
200 g Garnelen, tiefgekühlt

Zutaten für die Omelette

4 TL Butter
1 Prise Paprikapulver, edelsüß
6 Stk Eier
4 EL Schlagsahne
1 TL Salz
1 Msp Pfeffer, weiß (frisch gemahlen)

Zutaten für den Spargel

500 g Spargel, weiß
1 TL Butter
1 TL Zucker
1 Prise Salz
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Garnelen aus der Verpackung nehmen und auftauen lassen.
  2. Spargel waschen, gründlich schälen, die holzigen Enden abschneiden und mit einem Küchengarn zu Bündeln zusammenbinden.
  3. Dann Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen, Butter und Zucker dazu geben und die Spargelstangen darin für ca. 20 Minuten garen.
  4. Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, dann die Garnelen hinzugeben und auf jeder Seite für ca. 3 Minuten braten.
  5. Für die Omeletten die Eier mit der Sahne, Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig verschlagen, dann 1 Teelöffel Butter in einer Pfanne erhitzen und darin ein Viertel der Eimasse stocken lassen - dabei soll die Oberfläche noch glänzen. Dann die restlichen drei Omeletten so ausbacken./li>
  6. Anschließend den Spargel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen, Küchengarn entfernen, auf die Omelette legen, zuklappen und mit den Garnelen bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Alternativ können anstelle der Spargelstangen Brokkoliröschen verwendet werden.

Ähnliche Rezepte

Veggie Pilz-Omelett

Veggie Pilz-Omelett

Das Rezept für das Veggie Pilz-Omelett ist perfekt für ein deftiges Frühstück oder ein Snack zwischendurch.

Herzhaftes Gemüseomelett

Herzhaftes Gemüseomelett

Mit diesem Rezept gelingt ein herzhaftes Gemüseomelett und eignet sich perfekt als eiweißhaltige Mahlzeit.

Spinat-Lachs-Käse-Omelett

Spinat-Lachs-Käse-Omelett

Dieses Rezept für ein luftig leichtes und leckeres Spinat-Lachs-Käse-Omelett schmeckt nicht nur frisch, sondern auch sehr lecker.

Brokkoli-Omelett

Brokkoli-Omelett

Das leckere Brokkoli-Omlett schmeckt zu jeder Tageszeit. Nach diesem Rezept ist es schnell und einfach zubereitet.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte
PASSENDE Artikel