Paprika-Hähnchen-Auflauf

Während der Paprika-Hähnchen-Auflauf im Ofen gart, freuen sich alle auf das leckere Ergebnis. Ein schönes Rezept, das auch Kochanfängern gelingt.

Paprika-Hähnchen-Auflauf

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Zutaten für 4 Portionen

125 g Tortilla Chips
200 g Saure Sahne

Zutaten für den Auflauf

3 Stk Paprika, rot, gelb, orange
500 g Zucchini
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
400 g Hähnchenbrustfilets
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
2 EL Olivenöl
1 EL Olivenöl, für die Form
2 TL Thymian, frisch, sehr fein gehackt
75 g Cheddar, frisch gerieben

Zutaten für die Eiermilch

4 Stk Eier
200 ml Milch
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in grobe Würfel schneiden.
  2. Die Zucchini waschen, putzen und ebenso in grobe Würfel schneiden.
  3. Die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken.
  4. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl befetten.
  5. Das Hähnchenfleisch kalt abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Dann das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin in etwa 5-6 Minuten von allen Seiten goldbraun braten.
  7. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und die Paprikawürfel sowie Zucchiniwürfel darin im Hähnchenbratfett anbraten.
  8. Im Anschluss die Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten unter Wenden braten.
  9. Nun das Gemüse in die Auflaufform füllen, das Fleisch hinzufügen und alles mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
  10. Für die Eiermilch die Eier mit der Milch in einer Schüssel verquirlen und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel und Salz würzen.
  11. Dann die Eiermilch über die Zutaten in der Auflaufform gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
  12. Anschließend den Paprika-Hähnchen-Auflaufauf der mittleren Schiene des heißen Backofens etwa 35-40 Minuten backen und den Auflauf mit Tortilla-Chips und saurer Sahne servieren.

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