Paprika-Hähnchen-Auflauf

Zubereitung

Vorbereitung:

1. Zuerst die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in grobe Stücke schneiden.
2. Dann die Zucchini waschen, putzen und ebenfalls grob stückeln.
3. Anschließend die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Zuletzt das Hähnchenfleisch mit Küchenpapier abreiben, in Stücke schneiden und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
5. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl ausfetten.

Zubereitung Paprika-Hähnchen-Auflauf:

1. Nun das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin in etwa 3-4 Minuten rundum goldbraun braten.
2. Danach aus der Pfanne nehmen und dafür die Paprika- sowie Zucchinistücke im Bratfett der Pfanne etwa 3-4 Minuten anbraten.
3. Im Anschluss daran die Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzufügen und alles etwa 5 Minuten unter Wenden weiterbraten.
4. Jetzt das Gemüse in die vorbereitete Auflaufform füllen, das Fleisch hinzufügen und alles mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
5. Für die Eiermilch die Eier in eine Schüssel aufschlagen, mit der Milch verquirlen und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel sowie Salz würzen. Dann über die Zutaten in der Auflaufform gießen und mit dem geriebenen Cheddar bestreuen.
6. Zum Schluss den Paprika-Hähnchen-Auflauf auf der mittleren Schiene des heißen Backofens etwa 35-40 Minuten backen und den Auflauf mit Tortilla-Chips und saurer Sahne servieren.