Pasta Primavera

Dieses Rezept für köstliche Pasta Primavera ist einfach und schnell zubereitet und schmeckt nach Urlaub.

Pasta Primavera

Bewertung: Ø 4,4 (47 Stimmen)
50 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

200 g Brokkoli
2 Stk Möhren
2 Stk Tomaten
2 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Paprikaschote, rot
1 EL Olivenöl
400 g Pasta, nach Wahl
200 g Ricotta
0.20 ml Milch
50 g Parmesan, gerieben
1 EL Petersilie, gehackt
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Die Möhren putzen und mit einer Reibe fein reiben. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Tomaten waschen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch würfelig schneiden. Die Paprikaschote waschen, Kerne herausschneiden und Paprika in Streifen schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen und waschen.
  2. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin andünsten. Möhren, Tomaten, Paprika und Brokkoli beigeben, mit Pfeffer würzen und etwa 6 Minuten dünsten lassen, dabei ständig rühren.
  3. Pasta in einem Topf mit reichlich Salzwasser al dente kochen, anschließend abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.
  4. In einem Topf die Milch mit dem Ricotta, dem Parmesan und der Petersilie verrühren und unter Rühren 4 Minuten köcheln lassen.
  5. Dann die Nudeln mit dem Gemüse und der Sauce vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Ähnliche Rezepte

Rigatoni al forno

Rigatoni al forno

Rigatoni al forno schmecken nicht nur gut, sondern ist auch für ungeübte Köche einfach zuzubereiten. Hier das einfache Rezept.

Gemüsenudeln

Gemüsenudeln

Die Gemüsenudeln sind ein gesundes, saftiges Nudelgericht das schmeckt. Ein tolles Rezept für alle Tage.

Nudeln in Paprikasauce

Nudeln in Paprikasauce

Das Rezept bietet eine tolle Kombination von Nudeln und Gemüse. Die Nudeln in Paprikasauce schmecken würzig und saftig.

Rosmarin Spaghetti

Rosmarin Spaghetti

Wer es deftiger möchte, kann zu den Rosmarin Spaghetti fein gehackten Speck hinzugeben. Das Rezept einfach ausprobieren.

Bandnudeln selbstgemacht

Bandnudeln selbstgemacht

Bandnudeln sind die Grundlage für viele tolle italienische Pasta-Gerichte. Wie Bandnudeln selbstgemacht werden steht in diesem Rezept.

Spaghetti mit Putenleber

Spaghetti mit Putenleber

Hier eine Nudelgericht-Variante für Gourmets: Spaghetti mit Putenleber ist ein echter Geheimtipp unter den Rezepten der italienischen Küche.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte