Pastakuchen

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 210 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und darin die Spaghetti für 10 bis 15 Minuten bissfest kochen und anschließend in ein Sieb abseihen.
3. Währenddessen die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Möhren putzen und in kleine Stücke schneiden.
4. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und darin das Hack sowie die Zwiebel- und Knoblauchstücke gut anbraten. Dann die passierten Tomaten unterrühren.
5. Die Nudeln in einer großen Schüssel mit den passierten Tomaten, den klein gehackten Kräutern (Basilikum, Oregano und Petersilie) sowie mit den Eiern vermengen und die Hälfte der Nudeln in eine gefettete Springform geben - sie bilden den Boden des deftigen Kuchens.
6. Dann die gesamte Hack-Sauce auf dem Nudelboden verteilen. In die Mitte der Springform mindestens 3 große Mozzarellabälle geben. Wer möchte, kann auch die ganze Springform damit füllen. Dann die restlichen Nudeln als Deckel auf den Käse geben und diese mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
7. Den Pastakuchen für etwa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen durchgaren und anschließend etwas abkühlen lassen.