Petersilienpesto mit Sonnenblumenkernen

Name: Petersilienpesto mit Sonnenblumenkernen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Knoblauchzehen; 80 ml Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 90 g Sonnenblumenkerne

Für die schnelle und preiswerte Küche eignet sich dieses Petersilienpesto, das nach diesem Rezept mit Sonnenblumenkernen zubereitet wird.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

90	g	Sonnenblumenkerne
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
80	ml	Olivenöl
3	Stk	Knoblauchzehen

Kategorien

Pesto Rezepte Vegane Rezepte Grundrezepte Beilagen Rezepte Snacks Rezepte Kräuter Rezepte Petersilie Rezepte Nüsse, Kerne und Samen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und in einen hohen Becher geben.
Die Knoblauchzehen schälen, in grobe Stücke hacken und ebenso in den Becher füllen.
Im Anschluss mit dem Olivenöl aufgießen und die Zutaten mit einem Stabmixer fein pürieren.
Dann nach und nach die Sonnenblumenkerne hinzufügen und ebenso fein vermixen.
Danach das Petersilienpesto mit Sonnenblumenkernen mit Salz sowie Pfeffer würzen und bei Bedarf noch etwas Öl hinzufügen.

Tipps zum Rezept

Das Pesto passt sehr gut zu Nudeln, zu gebratenem Fleisch oder Fisch, aber auch zu Brot.

Pesto in ein sauberes Glas füllen, mit Öl bedecken und gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren, so ist dies für ca. 14 Tage haltbar.

Anstelle von Sonnenblumenkernen können auch Walnüsse, Haselnüsse oder Pinienkerne verwendet werden.

Nährwert pro Portion

kcal

334

Fett

29,67 g

Eiweiß

7,10 g

Kohlenhydrate

9,93 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

mirmiron am 01.08.2026 um 16:03 Uhr

Eine interessante Variante zum Basilikum Pesto, mal ausprobieren, wenn ich mal wieder einen Überschuss an Petersilie im Garten habe. Anhören tut es sich auf jeden Fall super und probieren geht über studieren!

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