Pfundstopf
Zutaten für 12 Portionen
| 500 | g | Zwiebeln |
|---|---|---|
| 500 | g | Paprikaschoten (rot, grün,gelb) |
| 500 | g | Schweinefleisch, Gulaschfleisch |
| 1 | Prise | Currypulver |
| 500 | g | Rindfleisch, mager |
| 500 | g | Speck, durchwachsen |
| 1 | Dose | Tomaten, geschälte aus der Dose |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer aus der Mühle |
| 2 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | TL | Currypulver |
| 1 | Prise | Zucker |
Rezept Zubereitung
- Für den Pfundstopf das Fleisch mit kaltem Wasser waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, in gleichgroße Würfeln schneiden (ca. 2cm) und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Danach den Speck in Würfel schneiden, den Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in einer Pfanne andünsten.
- Nun die Tomaten aus der Dose und die entkernten und klein geschnittenen Paprikaschoten in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen. Nach Geschmack mit Salz, Currypulver, ein wenig Zucker und Pfeffer würzen.
- Nun die Fleischstücke gemeinsam mit der Tomaten-Paprika-Masse in einen Bräter geben, gut durchrühren und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-Unterhitze), mit geschlossenem Deckel, für rund 2 Stunden garen.
- Anschließend den Deckel vom Bräter nehmen und den Pfundstopf nochmals für rund 30 Minuten im Backofen braten.
Tipps zum Rezept
Dazu wird ein gemischter Salat, Reis und Weißbrot oder Baguette serviert.
Ein Pfundstopf eignet ich vor allem auf Partys und Feiern. Dieser große Topf, gefüllt mit Fleisch und Gemüse kann dabei ideal vorbereitet werden und schmeckt sicher (fast) allen Gästen. Der Name stammt daher, dass man von jeder (Haupt-)Zutat genau einen Pfund (rund 500 Gramm) verwendet.
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