Pikanter Karpfen

Name: Pikanter Karpfen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 1.5 kg Karpfen, küchenfertig; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Schuss Öl, für die Pfanne; 3 EL Öl, zum Beträufeln; 1 Stk Paprika, grün; 2 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel; 1 Prise Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 3 Stk Salbeiblätter; 1 Prise Salz; 2 zw Thymian; 1 Spr Zitronensaft

Das Gericht für pikanten Karpfen überzeugt mit einem würzigen Geschmack. Zudem wird der Fisch mit leckerem Gemüse, wie Paprika und Tomaten verfeinert.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (38 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1.5	kg	Karpfen, küchenfertig
1	Stk	Paprika, grün
1	Stk	Chilischote
2	Stk	Tomaten
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Öl, für die Pfanne
3	EL	Öl, zum Beträufeln

Zutaten für den Fisch

3	Stk	Salbeiblätter
2	zw	Thymian
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Prise	Paprikapulver, edelsüß
1	Spr	Zitronensaft

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech oder eine Auflaufform mit Backpapier belegen.
Thymian und Salbei waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Den küchenfertigen Karpfen waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, die Oberseite einige Male schräg einschneiden. Dann den Fisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Salbei sowie mit Thymian einreben und in die vorbereitete Auflaufform bzw. auf das Backblech geben.
Die Zwiebel sowie Knoblauchzehen schälen und klein schneiden. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Ebenso die Chilischote halbieren, entkernen, waschen und klein hacken. Die Tomaten waschen, Strunk entfernen und in Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- sowie Knoblauchstücke darin anrösten.
Anschließend Paprikawürfel, Chili sowie Tomatenscheiben hinzufügen und kurz mitbraten.
Danach das Gemüse aus der Pfanne in der Auflaufform rund um dem Fisch verteilen, den Karpfen mit Öl beträufeln und im vorgeheizten Backofen für ca. 35-40 Minuten braten.