Karpfen auf Wurzelgemüse
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Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Karpfenfilets |
|---|---|---|
| 120 | g | Karotten |
| 100 | g | Sellerie |
| 100 | g | Petersilwurzeln |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 5 | Stk | Pfefferkörner |
Rezept Zubereitung
- Den fein gehackten Zwiebel in Öl goldbraun rösten. Karotten, Sellerie und Petersilwurzel in Streifen schneiden und zum Zwiebel geben. Mit etwas Wasser aufgießen.
- Den Karpfen mit Salz und Pfeffer würzen und beidseitig kurz anbraten. Mit dem Gemüsesud aufgießen. Das gedünstete Gemüse in eine Auflaufform geben, den Fisch darauf legen und im Rohr etwa 20 Minuten garen.
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