Panierter Karpfen
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Rezept Zubereitung
- Die Fischfilets kalt abbrausen, mit Küchenpapier trockentupfen und salzen.
- Die Eier in einem tiefen Teller aufschlagen, Salz hinzufügen und mit Wasser verquirlen. 1 Suppenteller mit Mehl, einen weiteren Teller mit Paniermehl vorbereiten.
- Nun die Fischfilets zuerst beidseitig in Mehl wenden, dann im Ei und zum Schluss in dem Paniermehl wenden.
- Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Fischstücke darin goldgelb ausbacken.
- Zitrone in Scheiben schneiden und auf die Fischstücke gelegt servieren. Mit Dill garnieren.
Tipps zum Rezept
Zu panierter Karpfen kann Kartoffelsalat serviert werden.
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