Pizza mit Salsiccia und Trüffelöl

Zubereitung

1. Für den Pizzateig in einer Rührschüssel das Wasser mit einer Prise Salz und Zucker verrühren, dann das Olivenöl zugeben.
2. Im Anschluss die Hefe zerbröseln und in dem Wassergemisch auflösen. Dann das Mehl zugeben und die Zutaten zuerst dem mit dem Handrührgerät, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
3. Danach den Teig mit einem sauberen Küchentuch zudecken und an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen.
4. Später den Backofen auf 230 Grad (Heißluft) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
5. Nun den Teig halbieren, die Teighälften mit einem Teigroller zu dünnen Pizzaböden ausrollen und auf die vorbereiteten Backbleche geben.
6. Die Tomatensauce mit dem Tomatenmark verrühren, mit Salz und Oregano würzen und auf die Pizzaböden streichen.
7. Die Champignons putzen, zusammen mit den Salccicia-Würsten in Scheiben schneiden und auf den Pizzaböden legen.
8. Im Anschluss das Ganze mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen und im vorgeheizten Ofen für ca. 15 Minuten backen.
9. Dann herausnehmen und das Trüffelöl über die Pizza mit Salsiccia und Trüffelöl träufeln oder sprühen.