Pizza-Salat mit Nudeln

Name: Pizza-Salat mit Nudeln
Prep time: 41 min
Cook time: 9 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 500 g Nudeln, nach Belieben; 1 TL Salz, für das Kochwasser; 6 zw Basilikum; 250 g Büffel-Mozzarella; 150 g Kalamata-Oliven, schwarz, entsteint; 600 g Kirschtomaten; 5 zw Oregano; 80 g Parmesan, im Stück; 150 g Salami, luftgetrocknet; 200 ml Balsamico-Essig, hell; 2 Stk Knoblauchzehen; 10 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker; 2 Stk Zwiebeln, rot

Dieser megaleckere Pizza-Salat mit Nudeln schmeckt der ganzen Familie und ist auf Partys der Hit. Das Rezept ist einfach und lässt sich vorbereiten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

Zutaten für die Nudeln

500	g	Nudeln, nach Belieben
1	TL	Salz, für das Kochwasser

Zutaten für den Salat

600	g	Kirschtomaten
250	g	Büffel-Mozzarella
5	zw	Oregano
6	zw	Basilikum
80	g	Parmesan, im Stück
150	g	Salami, luftgetrocknet
150	g	Kalamata-Oliven, schwarz, entsteint

Zutaten für die Marinade

2	Stk	Zwiebeln, rot
2	Stk	Knoblauchzehen
200	ml	Balsamico-Essig, hell
1	Prise	Salz
10	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1	Prise	Zucker

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 41 min. Zubereitungszeit 9 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Nudeln darin nach Packungsanleitung al dente garen.
Danach in ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Als Nächstes die Tomaten waschen und halbieren. Den Oregano und das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken.
Nun den Mozzarella aus der Lake nehmen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Stücke zupfen. Den Parmesan in sehr dünne Späne hobeln.
Für die Marinade die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen, Knoblauch fein hacken und die Zwiebeln halbieren sowie in feine Ringe schneiden.
Dann die Zwiebelringe sowie Knoblauchstücke mit dem Essig, dem Salz, dem Zucker und dem Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren und das Olivenöl mit einem flachen Schneebesen kräftig unterschlagen.
Jetzt die Tomaten, Oregano, Basilikum, Oliven, Salami, Mozzarella, Parmesan und die Nudeln zur Marinade geben und alles gut miteinander vermischen.
Den Pizza-Salat mit Nudeln anschließend etwa 1 Stunde durchziehen lassen, nochmals abschmecken und dann servieren.