Pizzateig Grundrezept

Name: Pizzateig Grundrezept
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 20 g Hefe, frisch; 1 EL Honig zum Auflösen der Hefe; 350 g Mehl, Type 501; 2 EL Olivenöl, oder Rapsöl; 2 TL Salz; 200 ml Wasser, lauwarm; 1 Prise Zucker

Der selbstgemachte Pizzateig schmeckt immer noch am besten. Hier ein einfaches Grundrezept für Pizzateig, das leicht gelingt.

Foto Nalga / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (204 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Mehl, Type 501
200	ml	Wasser, lauwarm
20	g	Hefe, frisch
1	EL	Honig zum Auflösen der Hefe
2	EL	Olivenöl, oder Rapsöl
2	TL	Salz
1	Prise	Zucker

Kategorien

Pizza Rezepte italienische Rezepte Backrezepte Grundrezepte Fettarme Rezepte Pizzateig Rezepte Schonkost Rezepte Grundteig Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Pizzateig wird zuerst das Mehl in eine Schüssel gesiebt. Die Hefe wird im Honig (oder auch in Wasser) aufgelöst und gemeinsam mit dem Wasser, dem Salz, dem Olivenöl und der Prise Zucker zum Mehl hinzugefügt.
Mit dem Knethaken zu einem Teig verrühren, anschließend gut mit den Händen durchkneten. Nachdem der Teig zu einer gleichförmigen Masse verknetet wurde, in die gewünschte Größe ausrollen und 30 Minuten gehen lassen.
Die Pizza kann ganz nach Belieben belegt werden. Es bietet sich jedoch an, auf die klassische Tomatensauce zurückzugreifen und beim Belag Kreativität zu beweisen.
Wichtig: Nicht zu viel auf die Pizza legen, da ansonsten der Teig beim Backen nicht genug Atmen kann. Nach dem Belegen bei 200 Grad (Umluft) circa 20 Minuten backen und danach genießen!