Poke Cake mit Schokolade und Vanillepudding

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 160 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein kleines Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Nun die Kuvertüre in grobe Stücke hacken und im Wasserbad schmelzen.
3. Dann die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker sowie Salz in eine Rührschüssel geben und für ein paar Minuten schaumig rühren.
4. Anschließend die Kuvertüre zusammen mit dem Öl hinzufügen und gut unterrühren.
5. Später das Mehl mit dem Backpulver sowie dem Kakaopulver in einer separaten Schüssel vermischen und vorsichtig unter die Teigmasse heben.
6. Nun den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten backen.
7. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

1. Hierfür das Puddingpulver mit dem Zucker sowie etwas Milch verrühren.
2. Die restliche Milch in einen Topf füllen, zum Kochen bringen, das angerührte Puddingpulver einrühren und für eine Minute köcheln lassen - dabei ständig rühren.
3. Dann den Pudding von der Kochstelle nehmen.

1. Jetzt mit einem Köchlöffel Löcher in den Kuchen stechen, diese mit dem heißen Pudding auffüllen und im Anschluss den Kuchen für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. In der Zwischenzeit die Schlagsahne mit dem Zucker steif schlagen.
3. Zuletzt die Sahne auf dem Kuchen verstreichen, in Stücke schneiden und servieren.