Puddingkuchen mit Streusel

Dieser köstliche und saftige Puddingkuchen mit Streusel darf auf keiner Kaffeetafel fehlen. Dieses tolle Rezept ist schnell gemacht.

Puddingkuchen

Bewertung: Ø 4,2 (76 Stimmen)
50 Minuten

Zutaten für 10 Portionen

1 Pk Backpulver
180 g Butter
3 Stk Eier
300 g Mehl
1 Pk Vanillinzucker
200 g Zucker

Zutaten für den Belag

1 l Milch
2 Pk Puddingpulver Vanille
4 EL Zucker

Zutaten für den Streusel

200 g Butter
350 g Mehl
200 g Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für diesen herrlichen Puddingkuchen zuerst die Eier aufschlagen und zusammen mit dem Zucker und der Butter schaumig rühren.
  2. Anschließend das Mehl, Vanillinzucker und das Backpulver hinzufügen und gut verrühren.
  3. Den fertigen Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem oder eingefettetem Backblech verteilen.
  4. Das Puddingspulver zusammen mit dem Zucker in etwas Milch auflösen.Die Milch erhitzen, Puddingspulver mit einem Schneebesen einrühren und kurz aufkochen lassen. Dabei immer rühren.
  5. Dann den Topf von der Herdplatte nehmen, nochmals kurz durchrühren, damit sich keine Klumpen bilden und die Masse nicht anbrennt.
  6. Nun die Puddingsmasse auf der Teigmasse verteilen.
  7. Für den Streusel das Mehl, den Zucker und die Butter vermischen, wodurch eine bröselige Konsistenz entsteht. Die Streusel-Masse über den Pudding geben.
  8. Den Kuchen im Backofen bei 175 Grad für rund 25 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Nach dem Auskühlen den Puddingkuchen in quadratische Stücke schneiden und mit einer Portion Schlagsahne servieren.

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