Puddingkuchen mit Streusel
Bewertung: Ø 4,2 (79 Stimmen)
Zutaten für 10 Portionen
| 1 | Pk | Backpulver |
|---|---|---|
| 180 | g | Butter |
| 3 | Stk | Eier |
| 300 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Vanillinzucker |
| 200 | g | Zucker |
Zutaten für den Belag | ||
| 1 | l | Milch |
| 2 | Pk | Puddingpulver Vanille |
| 4 | EL | Zucker |
Zutaten für den Streusel | ||
| 200 | g | Butter |
| 350 | g | Mehl |
| 200 | g | Zucker |
Rezept Zubereitung
- Für diesen herrlichen Puddingkuchen zuerst die Eier aufschlagen und zusammen mit dem Zucker und der Butter schaumig rühren.
- Anschließend das Mehl, Vanillinzucker und das Backpulver hinzufügen und gut verrühren.
- Den fertigen Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem oder eingefettetem Backblech verteilen.
- Das Puddingspulver zusammen mit dem Zucker in etwas Milch auflösen.Die Milch erhitzen, Puddingspulver mit einem Schneebesen einrühren und kurz aufkochen lassen. Dabei immer rühren.
- Dann den Topf von der Herdplatte nehmen, nochmals kurz durchrühren, damit sich keine Klumpen bilden und die Masse nicht anbrennt.
- Nun die Puddingsmasse auf der Teigmasse verteilen.
- Für den Streusel das Mehl, den Zucker und die Butter vermischen, wodurch eine bröselige Konsistenz entsteht. Die Streusel-Masse über den Pudding geben.
- Den Kuchen im Backofen bei 175 Grad für rund 25 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Nach dem Auskühlen den Puddingkuchen in quadratische Stücke schneiden und mit einer Portion Schlagsahne servieren.
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