Putenmedaillons mit Mandelkruste

Name: Putenmedaillons mit Mandelkruste
Prep time: 16 min
Cook time: 14 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 70 g Butter, zimmerwarm; 1 EL Butterschmalz; 130 g Mandeln, gehackt; 1 TL Orangenschale, gerieben (Bio); 7 EL Paniermehl; 7 EL Paniermehl; 4 Stk Putenmedaillons je ca. 170 g; 1 Prise Salz und Pfeffer

Putenmedaillons mit Mandelkruste sind schnell zubereitet und schmecken unglaublich gut. Mit diesem Rezept gelingt eine schnelle Mahlzeit.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (45 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Putenmedaillons je ca. 170 g
1	Prise	Salz und Pfeffer
130	g	Mandeln, gehackt
7	EL	Paniermehl
1	TL	Orangenschale, gerieben (Bio)
70	g	Butter, zimmerwarm
1	EL	Butterschmalz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 16 min. Zubereitungszeit 14 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Die Putenmedaillons mit Salz und Pfeffer einreiben.
Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch einlegen und auf beiden Seiten für je 2 Minuten scharf anbraten.
Dann das Fleisch in eine Auflaufform oder auf ein Backblech legen.
Anschließend die gehackten Mandeln mit dem Paniermehl und der Orangenschale unter die weiche Butter rühren und die Masse auf den angebratenen Putensteaks verteilen.
Nun die Putenmedaillons mit Mandelkruste im vorgeheizten Backofen für 8 bis 10 Minuten goldbraun überbacken.