Quinoa-Möhren-Salat

Mit diesem Rezept für Quinoa-Möhren-Salat gelingt ein wohlschmeckender Salat, der für gesunden sowie schnellen Genuss sorgt.

Quinoa-Möhren-Salat

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Möhren
50 g Mandelstifte
1 Stk Zwiebel, rot
1 Stk Knoblauchzehe
0.5 Bund Petersilie

Zutaten für Quinoa

100 g Quinoa
200 ml Wasser
1 Prise Salz

Zutaten für das Dressing

2 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
3 EL Tahini
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst Quinoa in einem Sieb unter fließendem Wasser solange waschen bis das Wasser klar ist. Dann Quinoa in einen Topf mit Salzwasser geben und für 15 Minuten köcheln lassen. Danach durch ein Sieb abgießen.
  2. Zwischenzeitlich die Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden bzw. hobeln. Die Zwiebel sowie die Knoblauchzehe ebenfalls schälen und klein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  3. In einer großen Schüssel das Olivenöl zusammen mit dem Zitronensaft und Tahini verrühren.
  4. Abschließend Quinoa mit den Möhrenstreifen, Knoblauch- und Zwiebelstücken in die Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen. Dann den Quinoa-Möhren-Salat mit den Mandelstiften und der gehackten Petersilie bestreuen und servieren.

Ähnliche Rezepte

Tortellinisalat

Tortellinisalat

Köstlicher Tortellinisalat mit Schinken, Tomaten und Miracel Whip eignet sich hervorragend für eine Grillparty oder ein Salatbuffet.

Kohlsalat

Kohlsalat

Dieser köstliche Kohlsalat passt als Beilage perfekt zu Fleisch. Das Rezept wird mit einer köstlichen Marinade verfeinert.

Gurkensalat

Gurkensalat

Hier ein einfaches Rezept für einen leckeren Gurkensalat in Essig-Joghurt-Sauce. Eine schmackhafte Beilage für viele Gerichte.

Spaghettisalat

Spaghettisalat

Putenbruststreifen, buntes Gemüse, Käse, Eier und eine köstliche Sauce machen diesen Spaghettisalat zu etwas Besonderem.

Italienischer Nudelsalat

Italienischer Nudelsalat

Dieser Italienische Nudelsalat schmeckt sowohl als Vorspeise aber auch als Snack. Zudem erinnert dieses einfache Rezept Urlaub, Strand und Meer.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte