Ricotta-Kräuter-Omelett

Name: Ricotta-Kräuter-Omelett
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 1 zw Basilikum; 1 TL Butter, zum einfetten; 2 Stk Eier; 1 zw Kerbel; 1 zw Koriander; 1 Stk Lauchzwiebel; 15 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 zw Pfefferminze; 75 g Ricotta; 1 Prise Salz

Lust auf ein leckeres Frühstück oder den kleinen Hunger? Dann ist das Rezept für ein Ricotta-Kräuter-Omelett genau das Richtige.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Lauchzwiebel
1	Prise	Salz
75	g	Ricotta
2	Stk	Eier
15	g	Parmesan
1	zw	Kerbel
1	zw	Pfefferminze
1	zw	Basilikum
1	zw	Koriander
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Butter, zum einfetten

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Ricotta-Kräuter-Omelett zuerst den Backofen auf 150 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform fetten.
Nun die Lauchzwiebel waschen, putzen und klein hacken.
Sodann die Kräuter (Koriander, Basilikum, Kerbel, Pfefferminze) abbrausen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.
Im Anschluss den Parmesan fein reiben und die Eier in eine Schüssel schlagen.
Jetzt den Ricotta mit dem Parmesan zu den Eiern geben, gründlich verquirlen und anschließend die Kräuter, die Lauchzwiebeln sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und ebenfalls gut unterrühren. Danach alles in die Aufflaufform füllen.
Am Ende das Omelett im Backofen für 30 Minuten backen, danach servieren.