Rotkohlsalat mit Apfel

Dieser Rotkohlsalat mit Apfel ist mehr als nur gesunde Rohkost. Das Rezept erzielt mit den verwendeten Gewürzen ein frisches Geschmackserlebnis.

Rotkohlsalat mit Apfel

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Apfel, groß
600 g Rotkohl
3 EL Kürbiskerne
100 ml Orangensaft, frisch gepresst
4 EL Olivenöl
2 EL Balsamico, dunkel
1 EL Ahornsirup
2 TL Dijonsenf
2 Msp Zimt
2 Msp Gewürznelken, gemahlen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Rotkohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden oder mit einer Küchenmaschine hobeln.
  2. Anschließend den frisch gepressten Orangensaft in eine große Schüssel geben und mit dem Balsamico, dem Ahornsirup, Senf, Zimt- und Nelkenpulver sowie Salz und Pfeffer verrühren.
  3. Zuletzt das Olivenöl unterschlagen und die Rotkohlstreifen zum Dressing geben. Den Kohl mit dem Dressing vermischen und dabei mit beiden Händen kräftig durchmassieren. Dann 15 Minuten ziehen lassen.
  4. Als nächstes den Apfel waschen, trocken tupfen und vierteln. Das Kerngehäuse herausschneiden, das Fruchtfleisch würfeln.
  5. Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett etwa 3 Minuten rösten.
  6. Die Apfelwürfel zum Rotkohl geben, untermischen und den Rotkohlsalat mit Apfel auf Portionstellern anrichten. Zuletzt mit den gerösteten Kürbiskernen bestreuen und servieren.

Tipps zum Rezept

Bei der Verarbeitung des Rotkohls am besten Einweghandschuhe tragen, da er stark färbt.

Ähnliche Rezepte

Sommerlicher Gurkensalat

Sommerlicher Gurkensalat

Dieses Rezept für einen sommerlichen Gurkensalat mit Melone und köstlichem Dressing ist schnell zubereitet und herrlich im Geschmack.

Blumenkohlsalat

Blumenkohlsalat

Auch wenn man kein Blumenkohlfan ist, im Salat ist Blumenkohl einfach nur lecker.

Feldsalat mit Himbeerdressing

Feldsalat mit Himbeerdressing

Der Feldsalat mit Himbeerdressing hat einen fruchtig, sommerlichen Geschmack und ist mit diesem Rezept kinderleicht nachzumachen.

Tortellinisalat

Tortellinisalat

Köstlicher Tortellinisalat mit Schinken, Tomaten und Miracel Whip eignet sich hervorragend für eine Grillparty oder ein Salatbuffet.

Feldsalat mit Ei

Feldsalat mit Ei

Feldsalat mit Ei ist für viele Anlässe ein tolles Rezept. So zaubern Sie schnell und einfach ein köstliches und gesundes Gericht.

Thunfischsalat mit Nudeln

Thunfischsalat mit Nudeln

Thunfischsalat mit Nudeln ist rasch zubereitet und ein tolles Rezept für ein Buffet oder eine Grillparty.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte