Saftige Schoko-Frischkäse-Muffins

Diese Schoko-Frischkäse-Muffins sind wirklich sehr saftig und lecker. Ein tolles Rezept für Partys und Geburtstage, oder einfach für zwischendurch.

Saftige Schoko-Frischkäse-Muffins

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Zutaten für 12 Portionen

175 g Mehl
3 EL Kakaopulver
1 TL Backpulver
100 g Zucker
50 ml Olivenöl
175 ml Wasser
2 TL Weißweinessig
1 Pk Vanillezucker

Zutaten für den Belag

150 g Frischkäse
1 Stk Ei
100 g Schokoladentropfen
50 g Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen oder 24 Papierförmchen in doppelter Lage auf ein Backblech setzen.
  2. Als Nächstes das Mehl, das Kakaopulver sowie das Backpulver in eine große Schüssel sieben, Zucker, Olivenöl, Wasser, Weißweinessig und Vanillezucker dazugeben und mit dem Mixer zu einer glatten Masse verrühren.
  3. Für den Belag den Zucker, den Frischkäse und das Ei in eine zweite Schüssel geben, alles gut mit dem Mixer verrühren und die Schokotropfen unterheben.
  4. Jetzt den Teig in die Papierförmchen füllen, die Frischkäsemasse darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
  5. Zum Schluss die saftigen Schoko-Frischkäse-Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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