Salat mit Wurzelgemüse

Dieser Salat mit Wurzelgemüse schmeckt einfach herrlich und kann eine ganze Mahlzeit ersetzen.

Salat mit Wurzelgemüse

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Muskat Kürbis
3 Stk Zwiebel
500 g Karotten mit Grün
500 g Rote Beete
2 Stk Knoblauchzehen
200 g Babyspinat
2 EL Sesamsamen hell

Zutaten für die Marinade

100 g Ingwer
8 EL Olivenöl
3 EL Apfelessig (Barrique gereift)
2 EL Honig
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Als Erstes den Backofen auf 220 °C Ober / Unterhitze vorheizen.
  2. Dann den Kürbis halbieren, von Fasern und Kernen befreien und in Spalten schneiden. Die Zwiebeln schälen und vierteln. Die Karotten waschen und das Grün etwas kürzen. Die Rote Beete schälen und in gleich große Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.
  3. Für die Marinade Öl mit Essig, Honig, geriebenem Ingwer und Knoblauch in einer Schüssel verrühren. Das Gemüse in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Anschließend das Gemüse auf dem Backblech verteilen, bei mittlerer Stufe in den Ofen schieben und für 40 Minuten goldbraun grillen.
  5. Zum Schluss den Spinat waschen, trocken schütteln und auf einer Servierplatte anrichten. Das Grillgemüse darüber verteilen, mit Sesam bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Der Salat mit Wurzelgemüse mit Haselnüsse garnieren und servieren.

Ähnliche Rezepte

Gurkensalat

Gurkensalat

Hier ein einfaches Rezept für einen leckeren Gurkensalat in Essig-Joghurt-Sauce. Eine schmackhafte Beilage für viele Gerichte.

Tortellinisalat

Tortellinisalat

Köstlicher Tortellinisalat mit Schinken, Tomaten und Miracel Whip eignet sich hervorragend für eine Grillparty oder ein Salatbuffet.

Feldsalat mit Ei

Feldsalat mit Ei

Feldsalat mit Ei ist für viele Anlässe ein tolles Rezept. So zaubern Sie schnell und einfach ein köstliches und gesundes Gericht.

Thunfischsalat mit Nudeln

Thunfischsalat mit Nudeln

Thunfischsalat mit Nudeln ist rasch zubereitet und ein tolles Rezept für ein Buffet oder eine Grillparty.

Griechischer Salat

Griechischer Salat

Dieses Rezept für Griechischen Salat schmeckt wie im Urlaub. Feta-Käse, Gurken und Tomaten sorgen für eine leichte Mahlzeit.

Italienischer Nudelsalat

Italienischer Nudelsalat

Dieser Italienische Nudelsalat schmeckt sowohl als Vorspeise aber auch als Snack. Zudem erinnert dieses einfache Rezept Urlaub, Strand und Meer.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte