Schnitzel-Lasagne mit Kartoffeln und Kürbis

Name: Schnitzel-Lasagne mit Kartoffeln und Kürbis
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g Butter; 150 g Creme fraiche; 250 ml Gemüsebrühe; 600 g Hokkaido-Kürbis; 800 g Kartoffeln; 1 Dose Kirschtomaten; 40 g Mehl; 250 ml Milch; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 TL Sambal Oelek; 6 Stk Schweineschnitzel (à 100 g.); 10 Stg Thymian; 2 EL Tomatenmark

Das Schnitzel-Lasagne mit Kartoffeln und Kürbis Rezept schmeckt richtig gut und lässt nicht nur jedes Schnitzel-Fan Herz höher schlagen.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

40	g	Butter
40	g	Mehl
250	ml	Gemüsebrühe
250	ml	Milch
10	Stg	Thymian
1	Bund	Petersilie
2	EL	Tomatenmark
150	g	Creme fraiche
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	TL	Sambal Oelek
1	Dose	Kirschtomaten
600	g	Hokkaido-Kürbis
800	g	Kartoffeln
6	Stk	Schweineschnitzel (à 100 g.)

Kategorien

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Zeit

180 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 150 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst Fett in einem großen Topf zum schmelzen bringen. Nun das Mehl einrühren und kurz anschwitzen lassen. Jetzt die Brühe und die Milch unter Rühren aufkochen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Jetzt die Kräuter waschen und trocken schütteln. Die Blättchen von den Stängeln zupfen und fein hacken.
Als nächstes Tomatenmark und Creme fraiche in die Soße rühren, mit Salz, Pfeffer und Sambal Oleg abschmecken. Die Kräuter dazugeben und die Soße abkühlen lassen.
Danach die Tomaten in ein Sieb geben und den Tomatensaft abtropfen lassen. Nun den Kürbis waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Die Kartoffeln schälen und waschen. Nun die Kartoffeln zusammen mit den Kürbis klein würfeln. Anschließend ca. 4 EL Soße in eine eingefettete Auflaufform geben und verstreichen.
Jetzt die Schnitzel nacheinander mit den Kürbis-Kartoffel-Mix, der Soße und den Tomaten in die Auflaufform schichten. Diesen Vorgang 2-3 mal wiederholen. Die restliche Soße darauf verteilen und zugedeckt für ca. 12 Stunden kalt stellen.
Zuletzt die Auflaufform im vorgeheizten Backofen (150 Grad / Umluft) für ca. 2,5 Stunden garen. Danach die Form aus dem Herd nehmen.