Schokokuchen

Zubereitung

1. Zunächst den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden eines Backblechs (25 x 40 cm) oder einer Springform mit Backpapier auslegen und die Seiten mit Butter befetten.
2. Als Nächstes das Mehl in eine Rührschüssel sieben, Zucker und Salz hinzufügen, dann Backpulver, Natron und Kakaopulver über das Mehl sieben und alles miteinander vermischen.
3. In einer weiteren Schüssel den Naturjoghurt mit dem Sonnenblumenöl, der Milch und den Eiern verquirlen.
4. Anschließend das Joghurt-Eier-Gemisch zur Mehlmischung geben und mit den Schneebesen einer Küchenmaschine oder eines Handmixers so lange rühren, bis sich alle Zutaten gut miteinander vermischt haben.
5. Nun den Teig auf das vorbereitete Blech oder in die Form geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten lang backen - Stäbchenprobe machen.
6. Danach den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
7. In der Zwischenzeit für die Ganache die Zartbitterschokolade mit einem großen Messer in sehr feine Stücke hacken und in eine Schüssel geben.
8. Dann die Schlagsahne oder Konditorsahne in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, von der Kochstelle nehmen und über die gehackte Schokolade gießen, aber nicht umrühren!
9. Nun die Schüssel mit der Schokomilch mit einem Teller abdecken, damit die Schokolade schmelzen kann. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, diese mit einem Teigschaber vorsichtig verrühren und für ca. 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
10. Zum Schluss die streichfähige Ganache auf dem abgekühlten Kuchen verstreichen, in Stücke schneiden und servieren.