Schokoladen-Mocha-Kuchen mit Ingwer

Reichhaltig und dunkel - so entsteht aus diesem Rezept dieser Schokoladenkuchen. Mit Mocha und Ingwer einfach zum Genießen.

Schokoladen-Mocha-Kuchen mit Ingwer

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Zutaten für 12 Portionen

1 EL Kaffeepulver, Instant
250 ml Wasser, heiß
250 g Mehl
60 g Kakaopulver
1 Pk Backpulver
1 EL Ingwer, gemahlen
1 TL Zimt, gemahlen
200 g Zucker
250 ml Schlagsahne
2 Stk Eier
80 ml Sonnenblumenöl
1 EL Butter, für die Form
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und eine Springform mit Butter einfetten.
  2. Nun das Kaffeepulver in dem heißen Wasser auflösen, zur Seite stellen und abkühlen lassen.
  3. Dann das Mehl, das Backpulver, das Kakaopulver, Ingwer, Zimt und Zucker in einer Schüssel vermengen.
  4. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne, die Eier, das Öl und den abgekühlten Kaffee vermischen. Diesen Mix unter das Mehl rühren und dann in die Springform gießen.
  5. Den Schokoladen-Mocha-Kuchen mit Ingwer im vorgeheizten Ofen für 60-65 Minuten backen (Stäbchenprobe machen), dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Den Kuchen nach Belieben mit Schokoladenüberzug verzieren.

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