Schokoladen-Mocha-Kuchen mit Ingwer

Name: Schokoladen-Mocha-Kuchen mit Ingwer
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 1 EL Butter, für die Form; 2 Stk Eier; 1 EL Ingwer, gemahlen; 1 EL Kaffeepulver, Instant; 60 g Kakaopulver; 250 g Mehl; 250 ml Schlagsahne; 80 ml Sonnenblumenöl; 250 ml Wasser, heiß; 1 TL Zimt, gemahlen; 200 g Zucker

Reichhaltig und dunkel - so entsteht aus diesem Rezept dieser Schokoladenkuchen. Mit Mocha und Ingwer einfach zum Genießen.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (6 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1	EL	Kaffeepulver, Instant
250	ml	Wasser, heiß
250	g	Mehl
60	g	Kakaopulver
1	Pk	Backpulver
1	EL	Ingwer, gemahlen
1	TL	Zimt, gemahlen
200	g	Zucker
250	ml	Schlagsahne
2	Stk	Eier
80	ml	Sonnenblumenöl
1	EL	Butter, für die Form

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und eine Springform mit Butter einfetten.
Nun das Kaffeepulver in dem heißen Wasser auflösen, zur Seite stellen und abkühlen lassen.
Dann das Mehl, das Backpulver, das Kakaopulver, Ingwer, Zimt und Zucker in einer Schüssel vermengen.
In einer separaten Schüssel die Schlagsahne, die Eier, das Öl und den abgekühlten Kaffee vermischen. Diesen Mix unter das Mehl rühren und dann in die Springform gießen.
Den Schokoladen-Mocha-Kuchen mit Ingwer im vorgeheizten Ofen für 60-65 Minuten backen (Stäbchenprobe machen), dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.