Sekttorte

Ob zu Geburtstagen, Muttertag oder Silvester - mit dieser leckeren Sekttorte wird die nächste Feier garantiert zum Erfolg.


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Zutaten für 5 Portionen

Zutaten für den Boden

150 g Mehl
3 EL Wasser
3 Stg Eier
1 TL Backpulver
2 EL Butter, zum Fetten
150 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Salz

Zutaten für den Belag

100 g Cocktailkirschen, aus dem Glas
700 ml Sekt, süß
3 Pk Puddingpulver, Zitrone
300 mg Milch
600 ml Schlagsahne
3 Pk Sahnesteif
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst eine Springform von 26 Zentimetern Durchmesser mit Butter einfetten und den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen.
  2. Daraufhin das Mehl mit dem Wasser, den Eiern, dem Backpulver, dem Zucker, dem Vanillezucker als auch dem Salz in einer Schüssel zu einem Biskuitteig vermengen.
  3. Nun den Teig in die Springform füllen und 20 Minuten im Backofen backen.
  4. Inzwischen den Zitronenpudding mit der Milch aufkochen lassen, die Masse vom Herd nehmen, den Sekt dazurühren und das Ganze 5 Minuten abkühlen lassen.
  5. Hiernach die Sahne mit dem Sahnestandmittel steif schlagen und unter die Puddingsmasse heben.
  6. Im Anschluss den Tortenboden aus dem Backofen nehmen und diesen 5 Minuten auskühlen lassen.
  7. Als Nächstes einen Tortenring um den Tortenboden setzen und die Puddingmasse gleichmäßig auf den Tortenboden füllen.
  8. Zuletzt die Cocktailkirschen abtropfen lassen, halbieren und die Sekttorte hiermit verzieren.

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