Sellerie-Kürbissuppe mit Mini-Wienerle

Name: Sellerie-Kürbissuppe mit Mini-Wienerle
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter; 1 Msp Chiliflocken; 1 TL Currypulver; 1 l Gemüsebrühe; 1 Stk Hokkaido-Kürbis, etwa 1 kg; 1 Stk Kartoffel, mehlig kochend; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 100 ml Schlagsahne; 500 g Sellerieknolle; 150 g Wiener Miniwürstchen, Party-Würstchen; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von il-gatto-nero

Diese Sellerie-Kürbissuppe mit Mini-Wienerle schmeckt der ganzen Familie. Dabei sorgt das Rezept für herzhaften Suppengenuss!

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Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Kartoffel, mehlig kochend
1	Stk	Zwiebel
500	g	Sellerieknolle
1	Stk	Hokkaido-Kürbis, etwa 1 kg
50	g	Butter
1	l	Gemüsebrühe
100	ml	Schlagsahne
1	TL	Currypulver
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
1	Msp	Chiliflocken
150	g	Wiener Miniwürstchen, Party-Würstchen

Kategorien

Suppen Rezepte Gemüse Rezepte Kürbis Rezepte Vorspeisen Rezepte Cremesuppen Rezepte Gemüsesuppen Rezepte Sellerie Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffel schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Dann den Sellerie schälen und klein würfeln sowie den Kürbis waschen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch ebenfalls klein schneiden.
Sodann in einem Topf die Butter erhitzen und das Gemüse für etwa 5 Minuten gut anschwitzen lassen. Im Anschluss mit der Gemüsebrühe aufgießen und alles etwa 20 Minuten weichkochen lassen.
Anschließend die Schlagsahne zugießen, den Curry unterrühren und die Suppe mit dem Pürierstab gründlich pürieren.
Zum Schluss die Suppe mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken, die Miniwürste zugeben und noch heiß servieren.