Sloppy Joes
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel, groß |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Paprika, rot |
| 500 | g | Hackfleisch, vom Rind |
| 40 | ml | Wasser |
| 240 | ml | Tomatenketchup |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, aus der Mühle |
| 1 | EL | Kräuteressig |
| 1 | EL | Senf |
| 4 | Stk | Hamburgerbrötchen |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für Sloppy Joes zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und die Paprikaschoten würfelig schneiden.
- Nun das Hackfleisch sowie die Zwiebelstücke in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze für 6-8 Minuten gut anbraten.
- Dann die Paprikastücke, das Wasser und das Tomatenketchup hinzufügen, gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Essig verfeinern. Die Hackfleischsauce für ca. 15 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.
- Zum Schluss den Senf unterrühren und die getoasteten Burgerbrötchen mit der Hackfleischmasse servieren.
Tipps zum Rezept
Neben Ketchup können auch Tomatenmark, Worcestersauce, Senf oder ein kleiner Schuss Essig für den Geschmack verwendet werden. Wer die Sauce etwas kräftiger mag, kann zusätzlich geräuchertes Paprikapulver verwenden.
Die Brötchen werden besonders lecker, wenn sie vor dem Befüllen kurz angeröstet werden. Dadurch bleiben sie länger stabil und nehmen die saftige Füllung auf, ohne sofort durchzuweichen.
Für eine abwechslungsreichere Variante können auch Jalapeños, Gewürzgurken oder Käse ergänzt werden. Cheddar passt besonders gut und schmilzt leicht in der warmen Fleischmischung, wodurch die Sloppy Joes noch herzhafter werden.
Als Beilage können Pommes-Frites, ein Chilidip und/oder grüner Salat serviert werden.
User Kommentare
Merkwürdiges Rezept, wie soll man ohne Kleckerei diese Burger mit einer Hackfleischsoße essen? Nudeln passen besser dazu als die Brötchen und das Ketchup wird durch Dosentomaten oder durch frische Tomaten ersetzt.
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Ein Sloppy Joe ist gerade dafür bekannt, dass es etwas chaotisch zu essen ist. Der Name „sloppy“ bedeutet „schlampig“ oder „kleckerig“. Dass etwas Füllung herausfällt, gehört zum Gericht dazu und macht einen Sloppy Joe aus😉. Er darf ruhig etwas kleckern!
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