Spaghetti in Tomaten-Tofu-Sauce

Zubereitung

1. Zuerst den Tofu mindestens 15 Minuten zwischen 2 Lagen Küchenpapier auspressen. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin hellbraun anbraten.
3. Im Anschluss den Tofu in ca. 0.5 cm dicke Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben und von beiden Seiten anbraten.
4. In der Zwischenzeit reichlich Salzwasser für die Nudeln zum Kochen bringen, dann die Spaghetti al dente nach Verpackungsvorschrift darin garen.
5. Währenddessen die Tomaten waschen, halbieren, in die Pfanne geben und durchmengen.
6. Nun das Ganze mit Wasser ablöschen, danach mit Milch auffüllen und den Frischkäse in der Pfanne rührend glatt auflösen.
7. Sobald der Käse sich ganz aufgelöst hat, Soßenbinder hinzugeben, aufkochen und 3 Minuten köcheln lassen.
8. Danach die Sauce mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen und die italienische Kräutermischung unterrühren.
9. Schließlich die Nudeln in ein Sieb abschütten, auf den Tellern anrichten und die Spagetti mit Tomaten-Tofu-Sauce heiß servieren.