Süß saurer Heringssalat

Name: Süß saurer Heringssalat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Ahornsirup; 1.5 Stk Apfel; 1 Stk Karotte, groß; 1 Prise Pfeffer; 400 g Rollmops; 1 TL Salz; 100 g Saure Gurken; 500 g Sojajoghurt; 1 Stk Zwiebel

Heringssalat wie bei Oma! Mit diesem einfachen und gesunden Rezept gelingt eine herrlich frische Fischvariante.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Rollmops
500	g	Sojajoghurt
1	Stk	Zwiebel
1.5	Stk	Apfel
1	Stk	Karotte, groß
100	g	Saure Gurken
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Ahornsirup

Kategorien

Salat Rezepte Fischrezepte Omas Küche Brunch Rezepte Gesunde Rezepte Apfel Rezepte Brotzeit Rezepte Möhren Rezepte Hering Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden, in eine Salatschüssel geben, anschließend auch Apfel und Karotte waschen, reinigen, sowie durch eine grobe Reibe mit in die Salatschüssel reiben.
Danach die Sauren Gurken in Scheiben schneiden, den Rollmops ausrollen, in einheitliche Streifen schneiden und beides hinzufügen, gründlich vermengen.
Daraufhin Joghurt, Salz, Pfeffer, Ahornsirup unterrühren bis alle Zutaten gleichmäßig im Joghurt verteilt sind und den süß-sauren Heringssalat für mindestens 20 Minuten stehen lassen, damit der Joghurt alle Aromen perfekt aufnehmen kann.

Tipps zum Rezept

In Kombination mit einfachen Pellkartoffeln ist dieser Heringssalat ein absoluter Klassiker, kann aber auch gut auf kernigem Vollkornbrot, zu Pommes frites oder sogar Reis gegessen werden.