Süß-scharfe Mole

Name: Süß-scharfe Mole
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Banane; 30 g Bitterschokolade; 1 Stk Chilischote, rot; 1.5 EL Erdnussbutter; 3 Stk Frühlingszwiebeln; 1.5 TL Kakaopulver; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Kreuzkümmel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schuss Wasser, heiß; 1 Stk Zitrone

Eine leckere Komposition für eine süß-scharfe Mole gelingt mit dem Rezept. Süß-scharfe Mole eignet sich ideal für BBQ oder einen mexikanischen Abend.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Frühlingszwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Chilischote, rot
1	Prise	Kreuzkümmel
1.5	EL	Erdnussbutter
30	g	Bitterschokolade
1.5	TL	Kakaopulver
0.5	Stk	Banane
1	Stk	Zitrone
1	Schuss	Wasser, heiß
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen schälen.
Nun die Knoblauchzehen zusammen mit den Frühlingszwiebeln, der Chilischote, dem Kreuzkümmel, der Erdnussbutter, Salz, Pfeffer und dem Wasser in einen Mixer geben und die Zutaten fein pürieren.
Nun eine Pfanne erhitzen, die pürierte Masse darin erhitzen und für 5 Minuten leicht köcheln lassen - dabei gelegentlich umrühren.
In der Zwischenzeit die Zitrone halbieren und den Saft auspressen sowie die Banane schälen.
Anschließend die Masse wieder zurück in den Mixer füllen, die Bitterschokolade, das Kakaopulver, die Banane sowie den Zitronensaft hinzufügen und zum Schluss das Ganze nochmals kräftig pürieren.