Süßer Hirsepudding

Dieser Hirsepudding ist himmlisch cremig, süß und gesund. Mit dem veganen Rezept gelingt ein tolles Dessert oder gar eine Basis fürs Frühstück.

Süßer Hirsepudding

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Zutaten für 4 Portionen

750 ml Hafermilch
2 EL Rosinen
150 g Hirse
1 Prise Zimt
1 Prise Kardamom
1 Prise Salz
1 Spr Zitronensaft
1 Prise Rohkakao
2 EL Haselnüsse, gemahlen
2 EL Chiasamen
4 EL Walnusskerne, gehackt, zur Garnitur
2 EL Honig, flüssig
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zu Beginn die Hafermilch in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. In der Zwischenzeit die Hirse durch ein engmaschiges Sieb oder Tuch gründlich waschen.
  3. Sobald die Hafermilch kocht Hirse, Chiasamen, Rosinen, Zimt, Kardamom, Salz, Zitronensaft sowie Kakao hinzufügen, verrühren und alles bei minimaler Hitze etwa 20 Minuten ausquellen lassen, gelegentlich umrühren.
  4. Anschließend die Haselnüsse und Honig unterheben und den süßen Hirsepudding, garniert mit gehackten Walnüssen, sowie etwas Zimt, servieren.

Tipps zum Rezept

Kombiniert mit etwas frischem Obst ergibt der Hirsepudding ein vollwertiges Frühstück und eignet sich auch perfekt für jedes Brunch!

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