Thunfischsalat mexikanisch

Name: Thunfischsalat mexikanisch
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Frühlingszwiebel; 1 Stk Jalapeno; 150 g Kidneybohnen, aus der Dose; 0.5 Stk Paprika, rot; 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft, 140 g; 100 g Zuckermais, aus der Dose; 0.5 TL Chiliflocken; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 2 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 1 EL Weißweinessig; 1 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

Erstellt von il-gatto-nero

Dieser Thunfischsalat mexikanisch ist eine willkommene Abwechslung auf dem Teller. Das Rezept ist dabei nicht aufwändig und schmeckt besonders gut mit frischem Weißbrot.

Foto User il-gatto-nero

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

1	Dose	Thunfisch im eigenen Saft, 140 g
0.5	Stk	Paprika, rot
150	g	Kidneybohnen, aus der Dose
100	g	Zuckermais, aus der Dose
1	Stk	Jalapeno
1	Stk	Frühlingszwiebel

Zutaten für das Dressing

2	EL	Pflanzenöl
1	EL	Weißweinessig
1	EL	Zitronensaft
0.5	TL	Chiliflocken
1	Prise	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

Kategorien

Thunfisch Rezepte Fischrezepte Salat Rezepte Sommer Rezepte Einfache Rezepte Bohnen Rezepte Paprika Rezepte Alltagsrezepte

Benötigte Küchenutensilien

Schüssel

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Thunfischsalat mexikanisch den Thunfisch aus der Dose nehmen, etwas zerteilen und in einem Sieb abtropfen lassen. Anschließend in eine Schüssel geben.
Vom Paprika die Kerne entfernen, in kleine Würfel schneiden und zum Thunfisch geben. Die Kidneybohnen und den Mais in ein Sieb schütten und kurz abbrausen. Dann abgetropft mit in die Schüssel geben.
Nun die Jalapeno entkernen und in kleine Stückchen schneiden, die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden, anschließend beides zu den restlichen Zutaten hinzufügen.
Daraufhin für das Dressing das Öl mit dem Essig und Zitronensaft verrühren und mit den Chiliflocken, etwas Zucker sowie Salz und Pfeffer würzen.
Zuletzt das Dressing mit dem Salat vermischen und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, bevor der Thunfischsalat serviert wird.

Tipps zum Rezept

Wer mag, kann statt dem Zitronensaft auch Limettensaft verwenden. Dieser bringt dabei eine angenehme Frische ins Gericht.

Auch Avocado passt ausgezeichnet zum Salat und kann klein geschnitten hinzugefügt werden. Damit sie ihre Farbe behält, sollte sie erst kurz vor dem Servieren untergehoben werden.

Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie verleihen dem Salat eine würziges Extra.

Dieser Thunfischsalat passt hervorragend mit frischem Weißbrot serviert, eignet sich aber auch als Füllung für Wraps oder zusammen serviert mit Tortilla-Chips.