Tofu in Mandelsauce

Name: Tofu in Mandelsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 1 TL Currypulver; 2 EL Hefeflocken; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Kokosöl; 1 TL Koriander, ganz; 250 ml Mandelmilch; 4 EL Mandelmus; 4 EL Mandelsplitter; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Rosinen; 1 Prise Salz; 1 TL Senf, mittelscharf; 2 TL Sojasauce; 300 g Tofu, natur; 2 Spr Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für Tofu in Mandelsauce überzeugt mit einer milden Würze und kann hervorragend als Hauptgang zu Reis oder Nudelgerichten serviert werden.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (19 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Tofu, natur
2	EL	Kokosöl
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
4	EL	Mandelsplitter
2	TL	Sojasauce
1	Prise	Salz
1	TL	Currypulver
4	EL	Mandelmus
250	ml	Mandelmilch
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Koriander, ganz
2	Spr	Zitronensaft
1	EL	Rosinen
2	EL	Hefeflocken
1	TL	Senf, mittelscharf
1	Prise	Paprikapulver

Kategorien

Tofu Rezepte Pfannengericht Rezepte Saucen und Dip Rezepte Vegane Rezepte Gesunde Rezepte Indische Rezepte Zuckerfreie Rezepte Mandel Rezepte Nüsse, Kerne und Samen Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn den Tofu in große Würfel schneiden, gemeinsam mit dem Kokosöl in eine heiße Pfanne geben und etwa 5 Minuten scharf anbraten. Dann mit Pfeffer, Koriander, Sojasauce, Paprikapulver, einem halben Teelöffel Curry und Salz würzen.
Währenddessen die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und in sehr kleine Stücke schneiden.
Nun die Zwiebel- und Knoblauchstücke zusammen mit den Mandelsplittern in die Pfanne geben und bei geringer Hitze andünsten.
Nun in einem Messbecher Mandelmus mit Mandelmilch gründlich vermischen, Hefeflocken, Rosinen, einen halben Teelöffel Curry, Senf und Zitronensaft hinzufügen und alles mit in die Pfanne gießen.
Abschließend den Tofu in Mandelsauce für weitere 10 Minuten bei geringer Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

Tipps zum Rezept

Durch Zugabe von Chilipulver, Cayennepfeffer oder Tabasco kann die Sauce etwas verschärft werden, während der Tofu selbst immer noch mild und herzhaft bleibt.