Tomatensuppe mit Hähnchenfleisch

Zubereitung

Zubereitung Tomatensuppe:

1. Zuerst die Tomaten waschen, klein würfeln und dabei den Fruchtansatz entfernen. Danach die Zwiebeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
2. Anschließend die Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel darin etwa 3-4 Minuten glasig dünsten, die Tomaten hinzufügen und unter mehrfachem Umrühren kurz mitdünsten.
3. Inzwischen den Liebstöckel waschen, trocken tupfen, die Blättchen vom Stiel zupfen und zu den Tomaten geben.
4. Nun alles kräftig durchrühren, die Brühe angießen und den Topfinhalt 10 Minuten bei mäßiger Hitze zugedeckt köcheln lassen.
5. Nach Beendigung der Kochzeit die Tomaten-Masse durch ein feines Sieb in einen anderen Topf passieren, die Suppe mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und die im Sieb befindlichen Tomatenschalen und -kerne entsorgen.

Zubereitung Tomatensuppe mit Hähnchenfleisch:

1. Als Nächstes das Hähnchenbrustfilet kalt abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.
2. Dann die Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen und das Fleisch darin kräftig anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
3. Im Anschluss daran mit Pfeffer, Salz, Curry, Ingwer sowie Sojasauce würzen und zugedeckt bei mäßiger Hitze 5 Minuten schmoren.
4. Schließlich die Suppe noch einmal erhitzen, den Honig einrühren und das Fleisch mit der Schmorflüssigkeit hineingeben.
5. Die Tomatensuppe mit Hähnchenfleisch nochmals abschmecken und heiß servieren.