Tomatensuppe mit Schuss
Zutaten für 6 Portionen
| 800 | g | Tomaten |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Zwiebel, fein gehackt |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe, gehackt |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Thymian, getrocknet |
| 1 | Prise | Rosmarin |
| 1 | Prise | Majoran, getrocknet |
| 700 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Schuss | Wodka |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | TL | Salz |
| 2 | EL | Basilikum, gehackt |
| 2 | EL | Tomatenmark |
Zutaten zum Garnieren
| 6 | TL | Crème fraîche |
|---|---|---|
| 1 | Paar | Basilikumblätter |
Kategorien
Zeit
35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für diese cremige Tomatensuppe die Tomaten waschen und klein schneiden.
- Das Öl in einen Topf erhitzen und die klein gehackten Zwiebel- und Knoblauchwürfelchen darin glasig dünsten.
- Danach die Tomatenstücke, den fein gehackten Basilikum, den Thymian und ein paar Rosmarinzweige zugeben und zugedeckt etwa 15 Minuten lang, bei schwacher Hitze, köcheln lassen.
- Anschließend die heiße Brühe angießen, weitere 5 Min. kochen lassen und danach durch ein Sieb passieren. Falls man die Suppe noch feiner haben will kann man sie auch mit dem Pürierstab pürieren.
- Nun die Suppe nochmals erhitzen das Tomatenmark unterrühren, den Wodka eingießen und mit Salz, Pfeffer und ein wenig Zucker abschmecken.
- Die Tomatensuppe auf Teller verteilen, jeweils einen Tupfer Crème fraîche in die Mitte setzen und mit Basilikumblätter garnieren.
Nährwert pro Portion
105
6,29 g
1,90 g
6,87 g
User Kommentare
Ich habe schon Tomatensuppen gemacht aber statt dem Wodka habe ich Gin genommen. Schmeckt ganz gut. Und wenn man diese Suppe etwas einkochen lässt und kalt genießt, darf man „Bloody Mary“ dazu sagen.
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Ich liebe Tomatensuppe, aber mit Schuss hatte ich tatsächlich noch nie probiert. Wir werden testen .
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