Veganer Linseneintopf mit Chili

Name: Veganer Linseneintopf mit Chili
Prep time: 14 min
Cook time: 21 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 1 Stk Chilischote; 1 Spr Essig; 400 ml Gemüsebrühe; 2 Stk Knoblauchzehen; 250 g Linsen, rot; 3 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stg Sellerie; 1 EL Tomatenmark; 1 Prise Zucker; 2 Stk Zwiebeln

Lecker, würzig und total einfach in der Zubereitung ist das Rezept für den veganen Linseneintopf mit Chili.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

3	EL	Olivenöl
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
1	Spr	Essig
1	EL	Tomatenmark
250	g	Linsen, rot
400	ml	Gemüsebrühe
0.5	Bund	Petersilie
0.5	Bund	Basilikum
1	Stk	Chilischote
2	Stg	Sellerie

Kategorien

Eintopf Rezepte Vegetarische Rezepte Vegane Rezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Linsen Rezepte Sellerie Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 14 min. Zubereitungszeit 21 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebeln als auch den Knoblauch schälen und fein hacken.
Als Nächstes den Sellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
Nun die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch in einem Topf mit Öl 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
In der Zwischenzeit die Chilischote waschen, trocknen, halbieren, die Kerne entfernen und die Hälften fein hacken.
Anschließend das Tomatenmark als auch den Sellerie mit in den Topf geben und alles weitere 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren andünsten.
Danach die Brühe als auch die Linsen dazugeben und alles zugedeckt unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Petersilie als auch das Basilikum waschen, trocknen und fein hacken.
Jetzt die gehackten Kräuter mit in den Topf geben und alles weitere 3-5 Minuten köcheln lassen.
Zuletzt den veganen Linseneintopf mit Chili mit Essig als auch Zucker abschmecken und servieren.