Veganer Marmorkuchen

Für alle Süßmäulchen ist dieser vegane Marmorkuchen wohl eine wahre Freude. Hier das einfache Rezept.

Veganer Marmorkuchen

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Zutaten für 12 Portionen

300 g Margarine
250 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
1 Schuss Rumaroma
1 TL Zitronensaft
1 Prise Salz
150 ml Hafermilch
400 g Mehl
1 Pk Backpulver
1 TL Natron
3 EL Apfelmus

Zutaten dunkler Teig

40 g Kakaopulver
30 ml Hafermilch
10 g Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
  2. Die Margarine mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
  3. Dann Salz, Rumaroma, Apfelmus und Zitronensaft zugeben und nochmals gut verrühren.
  4. Anschließend die Hafermilch hinzugeben und wieder kräftig durchrühren.
  5. Das Backpulver mit dem Mehl und Natron vermischen und vorsichtig unter den Teig rühren. Sollte der Teig zu fest sein, etwas Hafermilch hineinrühren.
  6. Eine Backform mit etwas Margarine einfetten und 2/3 des Teiges hineinfüllen.
  7. Nun das Kakaopulver, etwas Hafermilch und den Zucker unter den restlichen Teig rühren und diesen ebenfalls in die Backform füllen. Dann eine Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, sodass ein Muster entsteht.
  8. Den veganen Marmorkuchen nun 50 Minuten im Backofen backen, eventuell nach 30 Minuten mit Alufolie abdecken. Nach der Stäbchenprobe aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Je nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokolade überziehen.

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