Veggiepizza mit Zucchini

Name: Veggiepizza mit Zucchini
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 1 Stk gelber Zucchini (klein); 1 Stk grüner Zucchini (klein); 0.5 Wf Hefe; 80 g Käse; 250 g Mehl; 80 g Mozzarella; 4 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 4 Stk Tomaten (mittelgroß); 160 ml Wasser (nicht kalt); 1 Stk Zucchini (mittelgroß); 2 Stk Zwiebeln (mittelgroß)

Eine Veggiepizza mit Zucchini ist perfekt für Menschen jedes Alters. Sie werden von dem Rezept nur so schwärmen.

Foto Milkos / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (37 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Mehl
0.5	TL	Salz
160	ml	Wasser (nicht kalt)
0.5	Wf	Hefe
1	Stk	Zucchini (mittelgroß)
1	Stk	gelber Zucchini (klein)
1	Stk	grüner Zucchini (klein)
2	Stk	Zwiebeln (mittelgroß)
4	Stk	Tomaten (mittelgroß)
4	EL	Olivenöl
80	g	Käse
80	g	Mozzarella

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl mit in Wasser gelöster Hefe verkneten. Zuerst kneten, dann Salz hinzufügen. Teig ca. 30 Min. gehen lassen und anschließend zu zwei Kugeln kneten und wieder insgesamt 20 Minuten gehen lassen.
Den großen Zucchino für den Belag in kleine Scheiben schneiden und mit feinen Zwiebelstücken und Öl anbraten. Danach pfeffern und salzen. Im Anschluss kräftig köcheln lassen während man die restlichen Zucchinis hobelt. Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Teigkugeln ausrollen und Olivenöl darauf verstreichen. Mit den Zucchini und Tomatenscheiben belegen, darauf Mozzarella geben und den Käse gleichmäßig verteilen. Als Würze Oregano raufstreuen.
Pizza für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 250° C im Ofen backen.