Veggiepizza mit Zucchini

Eine Veggiepizza mit Zucchini ist perfekt für Menschen jedes Alters. Sie werden von dem Rezept nur so schwärmen.

Veggiepizza mit Zucchini

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45 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk gelber Zucchini (klein)
1 Stk grüner Zucchini (klein)
0.5 Wf Hefe
80 g Käse
250 g Mehl
80 g Mozzarella
4 EL Olivenöl
0.5 TL Salz
4 Stk Tomaten (mittelgroß)
160 ml Wasser (nicht kalt)
1 Stk Zucchini (mittelgroß)
2 Stk Zwiebeln (mittelgroß)
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Mehl mit in Wasser gelöster Hefe verkneten. Zuerst kneten, dann Salz hinzufügen. Teig ca. 30 Min. gehen lassen und anschließend zu zwei Kugeln kneten und wieder insgesamt 20 Minuten gehen lassen.
  2. Den großen Zucchino für den Belag in kleine Scheiben schneiden und mit feinen Zwiebelstücken und Öl anbraten. Danach pfeffern und salzen. Im Anschluss kräftig köcheln lassen während man die restlichen Zucchinis hobelt. Tomaten in kleine Stücke schneiden.
  3. Teigkugeln ausrollen und Olivenöl darauf verstreichen. Mit den Zucchini und Tomatenscheiben belegen, darauf Mozarella geben und den Käse gleichmäßig verteilen. Als Würze Oregano raufstreuen.
  4. Pizza für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 250° C im Ofen backen.

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