Warmer Obstsalat

Dieser leckere Warme Obstsalat schmeckt als Frühstück, eignet sich aber auch als Dessert. Nach diesem Rezept erhält er als Topping eine Zimtsauce.


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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Äpfel, fest, säuerlich
2 Stk Birne, groß
3 Stk Pflaumen, gelb oder blau
1 EL Rapsöl
1 Stk Orange
1 zw Rosmarin, klein
1 Msp Vanillearoma
1 EL Stevia-Streusüße

Zutaten für die Zimtsauce

125 g Crème fraîche
0.5 TL Zimt
1 TL Stevia-Streusüße
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Crème fraîche in eine Schüssel geben, den Zimt und Stevia unterrühren und im Kühlschrank kalt stellen.
  2. Als nächstes die Äpfel und Birnen vierteln, die Stiele und Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
  3. Die Pflaumen halbieren, entsteinen und jede Hälfte in ebenfalls 1 cm große Stücke schneiden.
  4. Nun das Rapsöl in einer weiten Pfanne erhitzen und zuerst die Birnen- und Apfelwürfel hinzufügen. Das Obst bei mittlerer Hitze etwa 5-8 Minuten braten und zwischendurch umrühren.
  5. Währenddessen die Orange halbieren, auspressen und den Saft mit den Pflaumenwürfeln, dem Rosmarin, der Vanille sowie Stevia in die Pfanne geben. Bei niedriger Hitze etwa 8 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verkocht ist.
  6. Den Rosmarinzweig entfernen, den Warmen Obstsalat in tiefe Teller oder Dessertschüssel füllen, mit der Zimtsauce begießen und genießen.

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