Weihnachtliche Muffins mit Spekulatius

Name: Weihnachtliche Muffins mit Spekulatius
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1 TL Backpulver; 125 g Butter; 3 Stk Eier; 1 Prise Kardamom, gemahlen; 4 EL Milch; 1 TL Natron; 50 g Puderzucker, zum Bestreuen; 1 Prise Salz; 20 Stk Spekulatius; 125 g Weizenmehl, Type 550; 100 g Zucker

Diese weihnachtlichen Muffins mit Spekulatius gehen leicht und schnell. Das Rezept lässt sich auch prima mit Kindern zubereiten.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (19 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

20	Stk	Spekulatius
125	g	Weizenmehl, Type 550
100	g	Zucker
1	TL	Backpulver
1	TL	Natron
1	Prise	Salz
1	Prise	Kardamom, gemahlen
125	g	Butter
4	EL	Milch
3	Stk	Eier
50	g	Puderzucker, zum Bestreuen

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Im ersten Schritt den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Jetzt Spekulatius in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Backholz zerkleinern.
Dann die Eier mit der Butter sowie dem Zucker in einer Rührschüssel schaumig rühren.Im Anschluss das Salz sowie die Milch unterrühren.
Danach noch die Spekulatiusstücke zusammen mit Mehl, Backpulver, Natron und Kardamom hinzufügen und zu einer glatten Masse verrühren.
Nun den Teig ca. 2/3 hoch in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und diese für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen - Stäbchenprobe machen.
Zum Schluss die weihnachtlichen Muffins mit Spekulatius aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.