Weihnachtsstollen
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Zutaten für 6 Portionen
| 40 | g | Orangeat |
|---|---|---|
| 500 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 200 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 5 | Tr | Bittermandelöl |
| 1 | Msp | Kardamom |
| 1 | Msp | Muskat |
| 2 | Stk | Eier |
| 170 | g | Butter |
| 250 | g | Quark |
| 250 | g | Rosinen |
| 120 | g | Haselnüsse |
| 40 | g | Zitronat, gehackt |
| 50 | g | Butter, zum Bestreichen |
| 50 | g | Puderzucker, zum Bestäuben |
Rezept Zubereitung
- Das Mehl in eine Schüssel geben und mit dem Backpulver, dem Zucker, Vanillezucker, Salz Kardamom und Muskat vermengen. Quark, Butter, Eier und Bittermandelöl hinzufügen und die Zutaten zu einem Teig verkneten.
- Anschließend die Rosinen, Haselnüsse, Orangeat und Zitronat zugeben und unter den Teig mengen. Wenn nötig, etwas Mehl dazugeben, damit er nicht klebt.
- Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Stollen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 80 Minuten backen.
- Den Weihnachtsstollen nach dem Backen sofort mit flüssiger Butter bepinseln und mit Puderzucker bestäuben.
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