Wirsing-Hack-Pfanne

Name: Wirsing-Hack-Pfanne
Prep time: 14 min
Cook time: 21 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 200 g Crème fraîche; 50 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe; 500 g Hackfleisch, gemischt (vom Schwein und Rind); 1 Msp Muskatnuss, frisch gerieben; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 2 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 50 g Speck, geräuchert, in Würfel; 1 kpf Wirsing

Für die Zubereitung dieser Wirsing-Hack-Pfanne braucht man nur wenige Zutaten. Außerdem ist das Rezept schnell zubereitet und das Ergebnis lecker.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kpf	Wirsing
500	g	Hackfleisch, gemischt (vom Schwein und Rind)
200	g	Crème fraîche
2	EL	Rapsöl
50	ml	Fleisch- oder Gemüsebrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1	Msp	Muskatnuss, frisch gerieben
50	g	Speck, geräuchert, in Würfel

Kategorien

Hackfleisch Rezepte Schmor Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte schnelle Rezepte deutsche Rezepte Kohl Rezepte Wirsing Rezepte One Pot Gerichte Speck Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 14 min. Zubereitungszeit 21 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Wirsingkopf vierteln, die äußeren Blätter sowie den Strunk entfernen und den Kohl in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend gründlich waschen und abtropfen lassen.
Nun das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Hackfleisch darin etwa 6-8 Minuten unter Rühren braten und dann mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Im Anschluss die Wirsingstücke sowie die Speckwürfel hinzufügen und etwa 4-5 Minuten unter Wenden mitbraten.
Später die Brühe angießen und den Pfanneninhalt etwa 5 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
Dann die Crème fraîche unterrühren und die Wirsing-Hack-Pfanne noch 2-3 Minuten köcheln lassen.
Zuletzt das Ganze noch einmal nachwürzen und die mit frischem Bauernbrot servieren.