Wurstpfanne mit Gemüse

Mit diesem Rezept für Wurstpfanne mit Gemüse gelingt eine schnelle, gute Mahlzeit - ganz ohne viel Aufwand!

Wurstpfanne mit Gemüse

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Zutaten für 4 Portionen

3 EL Tomatenmark
400 g Wurst (nach Belieben)
150 g Champignons
2 Stk Zwiebeln
1 Stk Knoblauchzehe
1 Stg Lauch
2 EL Olivenöl
400 g geschälte Tomaten (aus der Dose)
1 Prise Pfeffern
1 TL Basilikum (getrocknet)
1 Prise Salz
150 ml Fleischbrühe
1 TL Paprikapulver
3 EL Sahne
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Haut der Wurst abschälen, dann die Wurst in 2cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Die Champignons gut unter leicht fließendem Wasser waschen, sachte die schmutzigen Stellen reinigen und dann in dünne Scheiben schneiden.
  3. Die Zwiebeln schälen, halbieren und würfelig schneiden. Ebenso den Knoblauch schälen und fein hacken.
  4. Den Lauch waschen, putzen und der Breite nach in Ringe schneiden.
  5. Jetzt das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Wurst hinzugeben und anbraten.
  6. Anschließend Zwiebeln, Knoblauch und den Lauch hinzufügen und für 3-5 Minuten zusammen mit der Wurst anschmoren.
  7. Danach die Dosentomaten sowie das Tomatenmark langsam unterrühren.
  8. Nun das Ganze mit der Fleischbrühe aufgießen, Pfeffer, Basilikum und das Paprikapulver hinzufügen und unterrühren. Danach abschmecken und nach Belieben noch Gewürze oder Kräuter hinzufügen. Dann die Wurstpfanne mit Gemüse für 10-15 Minuten bei kleiner Flamme kochen lassen.
  9. Anschließend die Champignons hinzugeben und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  10. Zum Schluss die Wurstpfanne mit Gemüse mit der Sahne verfeinern.

Tipps zum Rezept

Gut zur Wurstpfanne passen Bratkartoffeln und ein frischer, grüner Salat.

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