American Cheesecake
Zutaten für 12 Portionen
Zutaten für den Kuchenboden
| 1 | EL | Butter, zum Einfetten |
|---|---|---|
| 150 | g | Kekse nach Wahl |
| 25 | g | Zucker |
| 1 | Prise | Zimt, gemahlen |
| 70 | g | Butter |
Zutaten für die Füllung
| 800 | g | Frischkäse, Doppelrahmstufe |
|---|---|---|
| 150 | g | Schmand |
| 175 | g | Zucker |
| 2 | Pk | Vanillezucker |
| 4 | Stk | Eier, Größe M aus Freilandhaltung |
| 30 | g | Mehl, weiß |
| 55 | ml | Vollmilch |
Zutaten für das Topping
| 100 | g | Schmand |
|---|
Kategorien
Zeit
275 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Zubereitung Kuchenboden:- Zunächst eine Springform mit 26 Zentimeter im Durchmesser auch am Rand mit Butter einfetten.
- Im Anschluss für den Boden Butter langsam zerlassen, danach mit den Keksen sowie Zucker und Zimt zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten.
- Diese Masse dann gleichmäßig mit einem kleinen Rand in die Springform drücken.
- Zwischendurch den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Danach für die Füllung Frischkäse, Schmand, Zucker und Vanillezucker verrühren.
- Dazu die Eier einzeln aufschlagen, zugeben und einrühren.
- Dann das Mehl mit der Milch zufügen und gut unterrühren.
- Anschließend die Füllung auf den Boden geben und gleichmäßig bis zum Rand verstreichen.
- Die Form nun auf der ersten Einschubleiste des Backofens ca. 55-60 Minuten backen, danach sollte der Cheesecake bei geöffneter Backofentür abkühlen.
- Zum Schluss den ausgekühlten Kuchen mit einem Topping aus Schmand bedecken und für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Tipps zum Rezept
Dazu passt eine Karamellsauce. Mit Früchten frisch oder aus der Dose garnieren.
Nährwert pro Portion
336
18,41 g
10,98 g
31,15 g
User Kommentare
Zerbröselte Kekse für den Boden ist eine gute Resteverwertung. Ich mache das nach Weihnachten gerne mit übrig gebliebenen Weihnachtsplätzchen. In die Füllung gebe ich noch einen Spritzer Zitronensaft oder den Abrieb einer Zitrone.
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