Apfelbröselkuchen

Mit wenigen Zutaten gelingt mit diesem Rezept ein herrlicher Apfelbröselkuchen.

Apfelbröselkuchen

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Zutaten für 12 Portionen

400 g Mehl, glatt
120 g Staubzucker
220 g Butter, weich
2 Stk Eier
1 Prise Zimt
1 kg Äpfel (z.B. Boskop)
1 Pk Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Stk Zitrone, den Saft davon
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver, Vanillezucker und dem Staubzucker in eine Schüssel geben und vermischen. Die weiche Butter in Flöckchen darauf verteilen. Eier und Zimt zufügen und zu einem bröseligen Teig kneten. Falls der Teig zu fest ist kann noch ein wenig Milch oder Mineralwasser hinzugefügt werden.
  2. Die Hälfte vom Teig davon in eine gefettete Springform geben bzw. drücken.
  3. Danach die Äpfel waschen, vierteln, schälen und das Kernhaus ausschneiden. In feine Spalten schneiden, auf den Teigboden verteilen bzw. schichten, mit Zitronensaft beträufeln und mit Zimt bestreuen.
  4. Anschließend den restlichen Teig zwischen den Fingern zerbröseln, so dass Streusel entstehen. Diese über die Äpfel streuen. Sollte der Teig zu klebrig sein, noch etwas Mehl und Zucker dazu kneten.
  5. Im vorgeheizten Backofen bei 160° (Ober-Unterhitze) für ca. 30-35 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Schmeckt auch mit Zwetschgen ganz toll.

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