Asiatische Kohlsuppe

Name: Asiatische Kohlsuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 3 EL Fischsauce; 1 l Gemüsebrühe; 600 g Hähnchenbrustfilets; 2 cm Ingwer, frisch; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Limettensaft; 3 Stk Möhren; 1 Stk Paprika, grün; 2 Prise Pfeffer, aus der Mühle; 1.5 TL Salz; 2 EL Sesamöl, hell; 2 EL Tomatenmark; 800 g Weißkohl; 1 Stk Zucchini, mittelgroß; 2 Stk Zwiebeln, weiß, klein

Diese leckere, asiatische Kohlsuppe ist einfach zubereitet und verzaubert mit einem köstlichen Aroma. Hier das raffinierte Rezept.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	l	Gemüsebrühe
600	g	Hähnchenbrustfilets
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Zwiebeln, weiß, klein
2	cm	Ingwer, frisch
2	EL	Sesamöl, hell
2	EL	Tomatenmark
3	EL	Fischsauce
800	g	Weißkohl
3	Stk	Möhren
1	Stk	Paprika, grün
1	Stk	Zucchini, mittelgroß
3	EL	Limettensaft
1.5	TL	Salz
2	Prise	Pfeffer, aus der Mühle

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Hähnchenfleisch mit kaltem Wasser abwaschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in gleichgroße Stücke schneiden.
Zwiebel, Knoblauch sowie Ingwer schälen und in kleine Stücke hacken. Möhren putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Weißkohl putzen, den Strunk entfernen, Kohl waschen und in feine Streifen schneiden.
Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Zucchini waschen, die Enden abschneiden und die Zucchini in Scheiben schneiden.
Danach in einem passenden Topf etwas Sesamöl erhitzen und die Zwiebel-, Knoblauch- sowie Ingwerstücke darin anschwitzen.
Dann das Hähnchenfleisch zugeben und unter Rühren von allen Seiten anbraten.
Anschließend das Tomatenmark sowie die Fischsauce einrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Den Kohl, das Paprika sowie die Möhren zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Danach die Zucchini zufügen, weitere 5 Minuten köcheln und mit Salz und Pfeffer (nach Geschmack) würzen.
Kurz vor dem Servieren den Limettensaft zugießen und die asiatische Kohlsuppe in dekorativen Suppenschalen anrichten.