Bauerntopf mit Hackfleisch und Gemüse

Zubereitung

1. Zuerst die Zucchini waschen, Stielansatz abschneiden, dann die Zucchini der Länge nach vierteln und in Stücke schneiden.
2. Die Paprikaschote waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und den Paprika klein schneiden. Die Champignons mithilfe eines Pinsels säubern und in Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Dann die Zwiebel- und Knoblauchstücke hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Nun das Tomatenmark, Salz, Pfeffer und die Kräuter der Provence einrühren. Zucchini, Champignons und Paprika hinzufügen und ca. 3 Minuten mitbraten.
6. Dann das Ganze mit dem Weißwein und der Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
7. Vor dem Servieren den Bauerntopf mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und servieren.