Birnen-Nougat-Strudel

Eine wundervolle Kombination lässt sich mit dem Rezept für Birnen-Nougat-Strudel einwickeln: Obst und Schoko in Vollendung!

Birnen-Nougat-Strudel

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140 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

200 g Butter
90 g Puderzucker
1 Prise Salz
280 g Mehl
2 EL Wasser
100 g Schokolade, Zartbitter
2 EL Nougat-Creme
180 g Nüsse, gemahlen
100 g Puderzucker f. d. Fülle
120 ml Milch
5 Stk Birnen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Butter mit Puderzucker und Salz schaumig rühren. Das Mehl unterrühren, sodass eine zunächst bröselige Masse entsteht. Dann das Wasser eingießen und alles per Hand zusammenkneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. In Folie wickeln und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
  2. Schokolade im Wasserbad schmelzen und Nutella unterrühren. Die gemahlenen Nüsse mit Kakao und Puderzucker mischen, die Schokoladenmischung und die Milch zugeben und unterrühren.
  3. Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.
  4. Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
  5. Den Teig etwa 5 mm dick zu einem Rechteck ausrollen. Mit der Nougatmasse bestreichen (2 cm Rand lassen) und die Birnenwürfel darüberstreuen.
  6. Von der längeren Seite her aufrollen und den Teigrand gut andrücken. Auf ein Blech mit Backpapier legen. Mit einem scharfen Messer auf der Oberseite mehrmals schräg einschneiden.
  7. Etwa 40-45 min goldgelb backen.

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